大米如何储存

作者:kj  点击:381  日期:2022-3-18

  根据季节,适量存放。一年之中,根据不同的季节,可适时调整家中大米的存量。一般情况下,夏季天气温度较高,空气湿度较大,大米很易受潮发霉,储存难度较大,理应少存,随买随吃。而秋冬季节,温度较低,气候干燥,大米不易受环境影响其食用质量,可以适量多存。

  适时通风,防潮隔热。在夏天对大米的保存都应该注意防潮、隔热,尽可能存放在阴凉、干燥、易通风的地方。具体需注意三个方面:注意防潮,不宜混存。例如,大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,防止受潮;大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,容易霉变或生虫。注意隔热,远离热源。例如,大米不宜存放在厨房内,因厨房温度高、湿度大,对大米质量影响很大。注意阴干,切忌曝晒。如果大米受潮,应放在阴凉通风处摊开晾干吹透,切忌曝晒。

  自然缺氧,科学防虫。在高温高湿季节,防止大米生虫的历史经验有很多种。例如:在米袋里混合放入几头干大蒜;或取花椒或茴香,包成若干纱布包,放入米袋然后进行短期密封。而虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫,因此家庭储米可用塑料薄膜缺氧密封,采用这种自然脱氧的方法保存大米,既能达到防虫效果,又不会影响大米的食用质量。

  大米如果出现生虫现象,建议将生虫大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一筛。切勿把大米置于阳光曝晒,这样做非但达不到杀死米虫的目的,反而会适得其反影响口味。

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