年后的疫情又开始死灰复燃，而且反扑之势愈演愈烈，现在已经蔓延到全国的大多数省份，每日新增确诊病例也是越来越多，从3月17日洛阳市孟津区发现一名确诊病例开始，周边的郑州、焦作等地也开始陆续出现新增病例，洛阳防控中心也是紧急发布更新的防疫政策。为了响应和落实上级的防疫政策要求，共同打造平安和谐校园，洛阳职业技术学院一餐厅三楼特召开了全体从业人员疫情防控会议，本次会议主要从三个方面入手，布置餐厅的疫情防控工作！

一，进行网格化防控管理，

1. 严格按照餐厅的防疫制度进行人员和后厨管控，做到奖惩分明，不要让制度流于形式和表面。

2. 责任到人，对整个餐厅进行分区，实行区域负责制，对于每个区域都制定了清晰明确的工作标准，做到人岗相配，职责到岗！

3. 餐厅所有从业人员疫情期间做到尽量不要外出，如有外出者，做到及时报备！

二、落实餐厅的卫生制度

（1）保证原料的新鲜，生熟分开存放，成品与半成品隔离！

（2）储存食品的冰箱或仓库要定时清洗干净，做到卫生整洁。

（3）做好剩食剩菜处理，尽量做到剩食不隔夜，食品要注意通风，做好防虫防蚊，预防食物中毒！

（4）餐具要严格按照清洗消毒的时间进行清洗和消毒！

（5）餐厅大厅和操作间的环境卫生要打扫干净，做好垃圾的处理！

（6）员工要做好自身卫生清洁，仪容仪态端正，定期检查身体健康状况！

（7）每天对餐厅公共区域和楼道间进行消毒查杀！

三、进行食品安全培训

每周要定期对全部从业人员进行食品安全培训！

每天要进行防疫安全培训！